@jordirocasan

La rosa de macadamia. Primer Postre del menú festival. @cellercanroca

Enhorabuena querido @igmedna, aquí recogiendo el Premio Literario a la mejor obra gastronómica del año que otorga la @academiavascadegastronomia . Por el libro La ceremonia se celebró el miércoles en el Museo del Chocolate de @rafagorrotxategi1680, en Tolosa, gracias por ser el mejor anfitrión para este premio. Gracias a todos.⚡️🙏

@casacacaogirona shop online reopened! 🔥. . We expanded the distribution areas of our online store, delivering our products in 48/72 hours to more than 15 countries in Europe! Amb la tornada de la botiga online, ampliem les zones de repartiment podent entregar els nostres productes en 48h/72h a més de 15 països d’Europa! Con la vuelta de la tienda online, ampliamos las zonas de reparto, entregando nuestros productos en 48/72h ¡a más de 15 paises de Europa! Avec le retour de la boutique en ligne, nous élargissons les zones de distribution, livrant nos produits en 48/72 h dans plus de 15 pays d´Europe!

LLUM EN DIES DE REPTE. Un honor immens rebre la Creu de Sant Jordi “Per la seva tasca en el terreny de la innovació, la formació i els projectes de responsabilitat social en àmbits com el de la gestió emocional dels recursos humans, la captació i retenció del talent professional i la incorporació de les novetats tecnològiques en el món de la cuina i la gastronomia.” _ LUZ EN DÍAS DE DESAFÍO. Un honor inmenso recibir la “Creu de Sant Jordi” “Por su labor en el terreno de la innovación, la formación y los proyectos de responsabilidad social en ámbitos como el de la gestión emocional de los recursos humanos, la captación y retención del talento profesional y la incorporación de las novedades tecnológicas en el mundo de la cocina y la gastronomía.” _ LIGHT IN CHALLENGE SEASON. An immense honour to receive the "Creu de Sant Jordi" “For its work in the field of innovation, training, and social responsibility projects in areas such as the emotional management of human resources, the capture and retention of professional talent, and the incorporation of technological innovations in the world of cooking and gastronomy.” @cellercanroca

Comunicat • Comunicado • Announcement • Communiqué • Comunicato ↩️ El Celler de Can Roca romandrà tancat fins a nou avis per decisió voluntària i atenent a la responsabilitat ètica i al compromís amb les persones del nostre equip i amb les persones que tenien reserva feta en els propers dies. Durant els tràmits de control intern per fer el rastreig del Covid19 ens hem trobat amb casos positius que no ens permeten tenir la tranquil·litat de seguir oferint el nostre treball en les condicion adequades . La família està bé, tot l’equip està bé i els positius són assimptomàtics o lleus. La vulnerabilitat del nostre sector és més que evident. Des de Girona, des de El Celler de Can Roca, volem enviar un missatge d’ànims, coratge i valentia per a tots els companys del nostre sector. Ens caldrà fermesa, responsabilitat i sacrificis. Ens toca ara assumir-los, i aprofitarem aquesta parada per cuidar a la nostra gent i protegir els nostres clients. Restarem sota la lucidesa esperant impacients el moment de veure’ns amb cor de tornar a oferir-vos els nostres serveis, us tindrem informats mentre cuinem les emocions en els dies que vindran sabent que la gastronomia, com la cultura, cura, restaura. _

Reality and mimicry as a game of inspiration from the fascination for nature and the perfection of its creations. A macadamia rose, pink grapefruit and lychees. And the source of its inspiration, a new variety of edible rose created by @pheno_geno_roses @incredibleroses and @plantes_gel which has been named with Jordi Roca name. We pay homage to it with this new dessert served at our restaurant for the first time today. _ La realitat i el mimetisme com a joc d’inspiració des de la fascinació per la natura i la seva perfecció creativa. Una rosa de macadàmia, aranja rosa i lichees. I la font d’inspiració en segon terme, una nova espècie de rosa comestible creada per @pheno_geno_roses @incredibleroses @plantes_gel i que han batejat amb el nom del nostre Jordi Roca. Li rendim homenatge amb aquestes postres que avui presentem a casa per primer cop. _ La realidad y el mimetismo como juego de inspiración desde la fascinación por la naturaleza y su perfección creativa. Una rosa de macadamia, pomelo rosa, y lichees. Y la fuente de inspiración en segundo término, una nueva especie de rosa comestible desarrollado por @pheno_geno_roses @incredibleroses @plantes_gel , que ha sido bautizada con el nombre de nuestro Jordi Roca . Le rendimos homenaje con este postre que presentamos en el servicio de hoy. _ @cellercanroca @rrrocambolesc @casacacaogirona @espaimasmarroch @hotelcasacacaogirona ̧

Cacao del soconusco (Chiapas, Mexico) Impaciente por ver el resultado de este cacao tan especial de la @finca_la_rioja_mexico variedad blanco porcelana, 😋 🇲🇽. @casacacaogirona @damianallsop @cellercanroca

A Girona tenim una cooperativa que funciona com un rellotge gràcies @fidipuntcom @girona.fruits per mostrar-me que @rrrocambolesc no es quedarà mai sense pomes per fer el nostre gelat de pomes al forn👌🏻😝💚 .. En Girona tenemos una cooperativa que funciona como un reloj gracias @fidipuntcom y @girona.fruits por mostrarme que @rrrocambolesc tiene suministro suficiente para nuestro helado de manzana al horno 👌🏻😜💚

el cacao fue considerado un alimento mágico y para mi lo sigue siendo. El documental “el sentido del cacao” (tenéis el link en la bio para poder verlo) ha sido galardonado con la biznaga de plata, el premio del público al mejor corto documental en el @festivalmalaga . Un agradecimiento especial a todos los que lo han hecho posible @cellercanrocabbva @ojmoya @llorenteycuenca @bbva @oriolblanes

Gràcies per tot @leomessi . Gol de Messi 2008. Crema de fruita de la passio, llima, menta, alfàbrega, dolç de llet i aroma de gespa. . Gol de Messi. 2008. Crema de pasión, lima, menta, albahaca, dulce de leche y aroma de césped. . Immens Messi. ̧

Ultravioleta, vainillísimo, gran bombón, manzana al horno, láctic. Son los nombres de las nuevas terrinas de @rrrocambolesc o cómo encapsular la emoción de estos postres en un frasco. Para más información @rrrocambolesc . . L’ultravioleta,vainillíssim, gran bombó, poma al form y láctic. Són els noms de les noves terrines de @rrrocambolesc o com encapsular l'emoció d'aquestes postres en una terrina. Per mes info @rrrocambolesc . . @alerivasg ✨👏👏👏 @rrrocambolesc @taimorales @jordi_amargant ̧ # .

Hoy hemos tenido el privilegio de tener en @casacacaogirona a Maria Fernanda de Giacobbe y Cloe Doutre Roussel de @cacaodeorigen @kakaochocolates para compartir la magia de Chuao con nuestro equipo. Que precioso es el mundo del cacao y el chocolate cuando nos permite cruzarnos con personas tan brillantes como ellas✨. . @hotelcasacacaogirona @damianallsop @cellercanroca @rrrocambolesc