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Chef cuisinier 3 étoiles - 3 star Chef #gastronomie #joie #gastronomy #joy Twitter @GuySavoy Facebook @GuySavoylanguages
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Jan 01 1970 GMT00:33
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Le Restaurant Guy Savoy, un lieu où découvrir des œuvres d'art :
Sauge robot, par Fabrice Hyber @fabricehyber, 2008
200 x 200 cm
Fusain, résine époxy, peinture à l’huile, papier marouflé sur toile
Une fois de plus, Guy Savoy tombe en arrêt devant un tableau et ne s’en remet que lorsqu’il a la certitude de pouvoir le regarder à tout moment. Ce ventre qui s’enracine dans la terre n’est-il pas une représentation éclatante de la cuisine ?
The Restaurant Guy Savoy, a place to discover works of art:
Robot sage, by Fabrice Hyber @fabricehyber, 2008
200 x 200 cm
Charcoal, epoxy resin, oil paint, paper mounted on canvas
Once again, Guy Savoy comes to a halt in front of a painting and does not recover until he is sure he can watch it at all times. Isn't this belly rooted in the earth a dazzling representation of cooking?
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
& www.guysavoy.com
Jan 01 1970 GMT00:33
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Encore Bravo à Benoît Hersent @benoithersent, qui a remporté le et ainsi pu venir déjeuner avec son épouse ce midi au Restaurant. Accueilli par Guy Savoy, il a visité les cuisines, en connaisseur !
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
& www.guysavoy.com
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Guy Savoy, à la tête du meilleur restaurant du monde, par @boursoramabanque Lifestyle
Le meilleur restaurant du monde est français. C’est le site www.la liste.com @laliste1000 qui le dit. Chaque année, celui-ci publie un classement indépendant qui distingue les 1 000 meilleurs restaurants du monde en compilant les données de plus de 200 guides gastronomiques et sites en ligne. Guy Savoy caracole en tête de ce classement pour la quatrième année consécutive. Il se situe quai de Conti, à Paris, dans l’Hôtel de la Monnaie.
La cuisine, une révélation auprès de sa mère
Comme beaucoup de chefs, Guy Savoy a appris la cuisine auprès de sa mère. Marie-Léonie (c’est son nom) tenait la buvette municipale à Bourgoin-Jallieu. Son fils, alors talonneur dans l’équipe de rugby locale, se régale de ses plats et lui prête main-forte en cuisine lors des coups de feu en cuisine. Il doit même la remplacer pendant 2 mois lorsque celle-ci doit subir une intervention chirurgicale. Sa vocation est née.
La suite à lire ici : https://lifestyle.boursorama.com/vin-gastronomie/guy-savoy-a-la-tete-du-meilleur-restaurant-du-monde/
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
& www.guysavoy.com
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Il faut savoir tout faire dans ce métier 😉. Pour les prises de vues des plats de la carte d'autumne, que vous découvrirez cette semaine, Laurence Mouton @laurence.mouton, photographe, fait de l'acrobatie, assistée d'Alexis Voisenet @tasteofalex, chef en second.
You have to know how to do everything in this job 😉. For the shots of the dishes on the autumn menu, which you will discover this week, Laurence Mouton @laurence.mouton, photographer, does acrobatics, assisted by Alexis Voisenet @tasteofalex, second chef.
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
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RENDEZ-VOUS DANS UNE SEMAINE !
À l'occasion de la soirée de L’Excellence Gastronomique 2020 organisée par le Guide Lebey @guides_lebey, Guy Savoy @GuySavoy, Frédéric Anton @fredericanton, chef du Pré Catelan @leprecatelan.fredericanton, Raffaele Alajmo @raf_alajmo, du restaurant Le Calandre @lecalandre et Julien Alvarez @julienalvarezofficial, chef pâtissier du restaurant Épicure au Bristol @lebristolparis, vous proposent un dîner de prestige au Pavillon Gabriel, à Paris, le lundi 28 septembre 2020.
Un dîner de prestige mis en scène par Potel&Chabot @poteletchabot. Nombre de places limité.
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Au menu :
Suprême de volaille de Bresse, foie gras et artichaut, vinaigrette aux champignons, par Guy Savoy – Restaurant Guy Savoy 3*en
🍾Avec Champagne Grand Siècle itération N°22 en magnum par Laurent-Perrier
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Le saumon fumé au bois de cerisier, confit, crème de wasabi frais, biscuit, par Frédéric Anton – Le Pré Catelan 3*
Avec Montagny 1er cru Montuchot 2017 Millebuis, en magnum
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Joue de veau « alla canavera » à l’huile d’olive et au curcuma
par Raffaele Alajmo – Le Calandre 3* (Italie)
🍷Avec Château d’Armailhac Grand Cru classé, pauillac 2011, en magnum
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Fève de cacao, pépites de grué sablées à la fleur de sel, émulsion de lait fumé à la vanille, glace au grué de cacao
par Julien Alvarez – Épicure 3*
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Chaque plat sera accompagné par les vins à discrétion en accords sélectionnés par Michel Bettane @michelbettane et Thierry Desseauve @thierry.desseauve.
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Informations et inscriptions : https://www.lexcellencegastronomique.com
Événement Facebook : https://www.facebook.com/events/131723011265992/
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Jan 01 1970 GMT00:33
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Romain Xicluna @romainxicluna, apprenti en salle, présente le légendaire chariot des desserts.
Romain Xicluna @romainxicluna, apprentice, presents the legendary dessert cart.
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
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Un avant goût de la nouvelle carte du Chiberta @restaurantlechiberta, restaurant avec Guy Savoy, disponible à partir du mardi 22 septembre :
Chartreuse de poireaux, salade de coques, tartine d’huître
A taste of the new menu at Chiberta @restaurantlechiberta, restaurant with Guy Savoy, available from Tuesday, September 22:
Chartreuse of leeks, cockle salad, oyster toast
Une création d'Irwin Durand @chef.irwin.durand, chef du Chiberta
Photo : ©Alban Couturier @alban_couturier
Le Chiberta avec @guysavoy
3, rue Arsène Houssaye, 75008 Paris
Réservation : +33(0)1 53 53 42 00 &
http://www.lechiberta.com
Jan 01 1970 GMT00:33
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Notre tarte aux figues de Solliès, sur le chariot des desserts.
Crème d'amande aux figues, ganache montée à la vanille de Tahiti et zestes d'oranges confites. Par Guillaume Godin @guillaume.godin, chef pâtissier.
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
Réservation : +33 (0)1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com
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Selle de veau rôtie entière, en cours de préparation
Whole-roasted saddle of veal, in preparation
Photo Alexis Voisenet @tasteofalex, second de cuisine
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
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L’artiste est venu signer son œuvre : dédicace de la photo prise sur le tournage du film Le Clan des Siciliens (avec Jean Gabin, Alain Delon et Lino Ventura) par Claude Azoulay @claude_azoulay.
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
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🏆 Et la lauréate est... Katerina Autet @katerinaautet ! 🏆
Toutes nos félicitations à la lauréate 2020 du ̂teurs !
Les pros ont tranché et ont élu le premier roman de cette autrice russe au parcours remarquable.
Un thriller rédigé la nuit, en français, que Katerina n'ose d'abord faire lire à personne. Finalement, sa belle-mère lui signale l’existence du Grand Prix des Enquêteurs annoncé dans @lefigaromagazine, quelques jours seulement avant sa clôture.
, en librairie dès jeudi 17 septembre ! 👊
Une coédition La Bête Noire/Le Figaro Magazine, en partenariat avec @guysavoy / Agence Universitaire de la Francophonie.
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Hommage à Pierre Troisgros, géant de la gastronomie.
Affectueuses pensées à Michel, Claude, Anne-Marie, Cesar et Léo.
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Selle de veau rôtie entière, en cours de préparation
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Photo Alexis Voisenet @tasteofalex, second de cuisine
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11 quai de Conti - 75006 Paris
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Encore Bravo à Benoît Hersent @benoithersent, qui a remporté le et ainsi pu venir déjeuner avec son épouse ce midi au Restaurant. Accueilli par Guy Savoy, il a visité les cuisines, en connaisseur !
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
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Guy Savoy, à la tête du meilleur restaurant du monde, par @boursoramabanque Lifestyle
Le meilleur restaurant du monde est français. C’est le site www.la liste.com @laliste1000 qui le dit. Chaque année, celui-ci publie un classement indépendant qui distingue les 1 000 meilleurs restaurants du monde en compilant les données de plus de 200 guides gastronomiques et sites en ligne. Guy Savoy caracole en tête de ce classement pour la quatrième année consécutive. Il se situe quai de Conti, à Paris, dans l’Hôtel de la Monnaie.
La cuisine, une révélation auprès de sa mère
Comme beaucoup de chefs, Guy Savoy a appris la cuisine auprès de sa mère. Marie-Léonie (c’est son nom) tenait la buvette municipale à Bourgoin-Jallieu. Son fils, alors talonneur dans l’équipe de rugby locale, se régale de ses plats et lui prête main-forte en cuisine lors des coups de feu en cuisine. Il doit même la remplacer pendant 2 mois lorsque celle-ci doit subir une intervention chirurgicale. Sa vocation est née.
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Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
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Notre tarte aux figues de Solliès, sur le chariot des desserts.
Crème d'amande aux figues, ganache montée à la vanille de Tahiti et zestes d'oranges confites. Par Guillaume Godin @guillaume.godin, chef pâtissier.
Restaurant Guy Savoy
11 quai de Conti - 75006 Paris
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