@dospalillos

“Ayer fue mi jornada de participación en el nuevo formato de @ssgastronomika. Mis felicitaciones al equipo de @grupgsr y Vocento; con sus responsables a la cabeza @roser_torras, ̃igoIribarnegaray, @benjaminlana, no solo por su capacidad de reinventarse y adaptarse, sino por dar la vuelta a la tortilla al concepto de los congresos gastronómicos –últimamente un poco cuestionados— con objetivos más reales, cercanos y sostenibles. ¡Un acierto total! Fui uno de los invitados a participar en el debate del futuro de las barras junto al periodista gastronómico Carlos Marinona (@salsadechiles) y los restauradores Amaiur de @ganbara_ y @marianodonald: soluciones mágicas no se dieron. Ahora bien, aparte de mostrar nuestro apoyo y defensa incondicional a uno de los conceptos y característica más representativos y a la vez único, de nuestra gastronomía y filosofía de vida, las barras reclamamos y exigimos, que cuando se dictamine una prohibición, esta venga acompañada de razonamientos –sanitarios en este caso– y no simplemente prohibir por prohibir. Si podemos garantizar la distancia mínima entre personas desconocidas, con banquetas vacías por ejemplo, ¿por qué no podemos hacer uso de ellas? Este bicho (como decía Mariano con su gracia andaluza, ha venido para quedarse un tiempo. Seamos realistas y reclamemos a los gobiernos que implementen medidas lógicas, coherentes , efectivas con visión a largo plazo. No nos engañemos más, ¡vamos a tener que vivir así un par de añitos! Y ya de paso, reclamar también más ayudas a los ayuntamientos y respectivos gobiernos, a apoyar con medidas –sobre todo económicas– al sector de la restauración; ¡de estrategias y contenidos ya nos ocuparemos nosotros! La restauración de este país en conjunto y a título individual en muchos casos, es un sector puntero admirado (y hasta ahora visitado) a nivel mundial. No dejemos caer, ¡por nosotros no será!” - Albert Raurich @raurichalbert

Obrim el dijous 22 d'octubre! Després de set mesos tancats, tornem amb més ganes i molta il·lusió! No hem estat parats del tot; hem descansat, si, però també hem continuat treballant internament per poder fer de la re-obertura un moment especial. 𝗛𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶: dijous de 19:30 a 23:30h ∙ divendres i dissabte de 13:30 a 15:30h i de 19:30 a 23:30h. 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘀: +34 933 040 513 (dilluns a divendres de 10 a 14h) o enviant un mail a dospalillos@dospalillos.com. • • • ¡El jueves 22 de octubre abrimos! Después de siete meses de cierre, ¡volvemos con más ganas y mucha ilusión! No hemos estado parados del todo; hemos descansado, pero también seguimos trabajando internamente para poder hacer de la re-apertura un momento especial. 𝗛𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼: jueves de 19:30 a 23:30h ∙ viernes y sábado de 13:30 a 15:30h y de 19:30 a 23:30. 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘀: +34 933 040 513 (lunes a viernes de 10 a 14h) o enviando un mail a dospalillos@dospalillos.com.

@ssgastronomika (@get_repost) ・・・ Propietario y chef del restaurante de cocina asiática Dos palillos @RaurichAlbert traerá hasta su conocimiento de la cocina japonesa. 📌 Esta tarde a las 17h Inscripciones gratuitas https://app.livestorm.co/vocento/albert-raurich?utm_source=Livestorm+company+page

@tasquita (@get_repost) ・・・ Subo esta noticia, porque me parece interesante, porque aquí en España, el sector de la hostelería necesita medidas urgentes, si no queremos que muera. Cada día que pasa de inactividad , muchos bares, restaurantes, se verán imposibilitados de abrir. Además de urgir ayudas inminentes sobre todo pára los autónomos y pymes, que son los sectores más debilitados. Cuando se produzca la DESESCALADA, este sector con las garantías sanitarias y la concienciación que siempre ha demostrado de cara a la manipulación de alimentos y en las normas de higiene, no sería más peligroso, que por ejemplo viajar ahora en metro o en autobús. Siempre con todos mi respetos, no se puede abandonar el sector del ocio y la cultura, para el final, somos el bálsamo que esta sociedad necesita. 🙏🏻

Dos Palillos ens sumem a les campanyes i som milions de restauradors, enfocades a minvar els efectes negatius de la crisi econòmica derivada del Covid-19 Vols ajudar-nos a capejar el temporal? Adquireix un val regal a través de Link a la Bio --- Dos Palillos nos sumamos a las campañas y somos millones de hosteleros, enfocadas a menguar los efectos negativos de la crisis economica derivada del Covid-19 Quieres ayudarnos a capear el temporal? Adquiere un vale regalo a través de Link en la Bio

Tecnica y herramienta “casera”, un palillo con alfileres, para desangrar las huevas!! Gracias Rieko san, maestra de la cocina japonesa, por estas semanas de intercambio cultural y de conocimiento!

Vine a probar el Yokan de primavera! Amb maduixetes, sakura i xocolata blanca! Ven a probar el Yokan de primavera! Con fresitas, sakura y chocolate blanco! Come and try the spring Yokan! With wild strawberries, sakura and white chocolate!

En las barras de Japón, los cocineros cocinan delante de ti, pero no del todo. ⁣ ⁣ La barra de dos palillos es tan abierta que conlleva una manera de trabajar totalmente diferente.⁣ ⁣

El Dos Palillos us desitjem un feliç 2020! Dos Palillos os deseamos un feliz 2020!

Bon Nadal i feliç Sant Esteve! Feliz Navidad! 🎄